ادامه مطلب
چرا هموژنایزر محصول را گرم می‌کند؟ ۷ علت افزایش دما در فرآیند همگن‌سازی
افزایش دمای محصول هنگام کار با هموژنایزر، به‌خصوص هموژنایزرهای روتور استاتور، پدیده‌ای طبیعی است. سرعت بالای روتور و ایجاد برش شدید باعث انتقال انرژی به محصول می‌شود و بخشی از این انرژی به گرما تبدیل می‌شود. این افزایش دما در بعضی فرآیندها مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما برای محصولاتی که به حرارت حساس هستند یا باید در محدوده دمایی مشخصی تولید شوند، کنترل دما اهمیت زیادی دارد. چرا هموژنایزر باعث گرم …