ادامه مطلب
نرخ برش (Shear Rate) چیست؟ از مفهوم پایه تا کاربرد در هموژنایزر
در فرآیند هموژنیزاسیون، پارامترهایی مانند سرعت چرخش، توان موتور، ویسکوزیته، دبی و اندازه ذرات معمولاً بیشتر مورد توجه قرار میگیرند؛ اما یکی از مهمترین مفاهیم برای درک عملکرد هموژنایزر، نرخ برش یا Shear Rate است. نرخ برش نشان میدهد که لایههای مختلف یک سیال با چه اختلاف سرعتی نسبت به یکدیگر حرکت میکنند و در تجهیزات با برش بالا، مانند هموژنایزر روتور استاتور، میتواند به مقادیر بسیار بالایی برسد. در …